เป็นประจำทุกปีเมื่อเข้าสู่ช่วงปลายฝนต้นหนาว Ciao Terrazza ห้องอาหารอิตาเลียนของโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ที่จะเปิดให้บริการเพียงปีละหนึ่งครั้ง เปิดประตูและอุ่นเตาพร้อมให้บริการมอบความอร่อยของอาหารอิตาเลี่ยนซึ่งปรุงอย่างพิถีพิถันให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันตกระดับพรีเมี่ยมได้เพลิดเพลินกับประสบการณ์การรับประทานอาหารในบรรยากาศริมแม่น้ำเจ้าพระยา ที่ในครั้งนี้จะเปิดให้บริการอาหารค่ำเจ็ดวันตลอดสัปดาห์
ขณะนี้ห้องครัวของห้องอาหารเชาว์ เทอราซซ่ากลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง รวมถึงเตาอบพิซซ่าก็ครุกรุ่นด้วยไฟร้อนพร้อมนำเสนอพิซซ่าอบสดใหม่ร้อนๆ จากเตาทุกถาด โดยมีเชฟดาริโอ บุสเนลลี่ หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารเชาว์ เทอราซซ่า เป็นหัวเรือใหญ่ควบคุมการรังสรรค์ความอร่อยของอาหารทุกจานสำหรับแขกทุกท่าน ซึ่งเชฟดาริโอได้รับการขัดเกลาและปลุกปั้นตั้งแต่ในวัยเยาว์ โดยคุณป้าของเขาเพื่อให้เขาเติบโตมาเป็นเชฟฝีมือดีและมีใจรักในการทำอาหาร
ในครั้งนี้ เชฟดาริโอแนะนำให้เริ่มต้นประสบการณ์มื้อค่ำด้วยครอแก็ตเนื้อปูเสิร์ฟคู่กับซอสเอ็นดูย่า และเรียกน้ำย่อยด้วยบรูสเกตต้าซึ่งเป็นหนึ่งในจานขึ้นชื่อของเชาว์ เทอราซซ่ามากว่าหนึ่งทศวรรษ โดยในฤดูกาลนี้เชฟดาริโอนำเสนอบรูสเกตต้าให้แตกต่างจากเดิมโดยเสิร์ฟพร้อมชีสสตรัชชาเตลลาและลูกมะเดื่อชุบน้ำผึ้ง และสำหรับท่านที่ชอบรับประทานเนื้อวัวไม่ควรพลาดที่จะเริ่มต้นมื้อค่ำด้วยเมนูเนื้อวากิวสไตล์การ์ปัชโชราดด้วยน้ำผึ้งทรัฟเฟิล
อีกหนึ่งไฮไลท์ที่ห้ามพลาดของห้องอาหารเชาว์ เทอราซซ่า คือเมนูพาสต้าที่มีให้เลือกสรรกว่า 10 รายการ โดยในฤดูกาลนี้เชฟดาริโอภูมิใจนำเสนอเส้นพาสต้าปักเกรีทำจากหมึกดำของปลาหมึกผัดกับซอสข้นที่เคี่ยวจากเปลือกกุ้งและเปลือกล็อบสเตอร์และเพิ่มความหอมและเย้ายวนต่อมรับรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ จากแถบเมดิเตอร์เรเนียน สำหรับท่านที่ชอบพาสต้าสไตล์เกี๊ยวสอดไส้, พาสต้าตากลิโญลินีซึ่งทำสดโดยใช้อัตราส่วนไข่แดง 40 ฟองต่อแป้งหนึ่งกิโลกรัม ผัดในซอสซีฟู้ดข้นและเสิร์ฟกับบอสตันล็อบสเตอร์ และลาซานญ่าเนื้อวากิวส่วนซี่โครง รวมไปถึงเมนูใหม่อย่าง พาสต้าอะโญลีนีที่สอดไส้ฟักทองเสิร์ฟกับเนื้อเป็ดตุ๋น
สำหรับท่านที่ชื่นชอบเนื้อวัว เชฟดาริโอแนะนำ รอสซินีเนื้อวากิวเสิร์ฟพร้อมตับห่าน หรือเนื้อแบล็กอังกัสย่างสไตล์ทัสคานีที่สามารถแบ่งทานได้หลายคนได้ และปิดท้ายมื้อค่ำด้วยเมนูของหวาน ที่เชฟดาริโอนำสูตรทิรามิสุอันแสนคลาสสิกของเชฟนอร์เบิร์ต ผู้เป็นอดีตหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ของโรงแรมกลับมามอบความอร่อยปิดท้ายมื้ออาหาร รวมไปถึงเมนูขนมหวานเมนูใหม่ คือ อะมอร์โฟกาโต้ ซึ่งเป็นการนำเค้กกาแฟมาสร้างสรรค์คู่กับครีมเอสเพรสโซ่และช็อกโกแลตเฮเซลนัท เสิร์ฟคู่กับไอศครีมเหล้ากราปป้าและซอสดาร์กช็อกโกแลตกรองด์
ห้องอาหารเชาว์ เทอราซซ่าเปิดให้บริการเฉพาะมื้อค่ำทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.00 น. – 22.30 น. สามารถติดต่อสอบถามหรือสำรองที่นั่งได้ที่ ติดต่อ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ โทร 0 2659 9000 หรืออีเมล mobkk-restaurants@mohg.com
