ลงใต้สู่เกาะสมุย ลิ้มรสดินเนอร์มื้อพิเศษโดยเชฟตาม-ชุดารี ที่ Napasai A Belmond Hotel Koh Samui

นภาใส อะ เบลมอนด์ โฮเทล เกาะสมุย รีสอร์ตหรูบนหาดส่วนตัวทางใต้ของเกาะสมุย จัดมื้ออาหาร Farm-to-Table ให้แขกได้พบกับประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟ รังสรรค์จากวัตถุดิบออร์แกนิคท้องถิ่นของสมุย และปลาสดๆจากทะเล

หนึ่งในงานเด่นประจําปีของนภาใส คือการได้มีโอกาสได้รังสรรค์และรับประทานอาหารร่วมกับเชฟตาม ชุดารี เทพาคํา เชฟสาวดาวรุ่งเจ้าของตําแหน่ง Top Chef แห่งประเทศไทยคนแรกที่อายุน้อยที่สุด
แขกที่เข้าร่วมโปรแกรมจะได้ลิ้มรสชาติอาหารใต้แท้ๆ จากมื้อพิเศษ โดยใช้ปลาสดๆ เป็นหลักปรุงวัตถุดิบตามฤดูกาลของท้องถิ่น ในบรรยากาศของเกาะสมุยตอนใต้อันสวยงามราวต้องมนต์ตามสไตล์ เบลมอนด์

ประสบการณ์ สุดพิเศษนี้เริ่มต้นด้วยการไปเก็บพืชผักปลอดสารที่ เดอะ เนเจอร์ สมุย (The Nature Samui) แขกทุกท่านได้สนุกสนานกับการเก็บผักในสวนด้วยตัวเองเก็บดอกบัวจากสระบัวในลําธาร ด้วยความตั้งใจที่จะไม่ใช้วัตถุดิบนําเข้า เดอะ เนเจอร์ สมุย เป็นชุมชนท้องถิ่นที่เป็นผู้นําด้านพืชผลออร์แกนิค มุ่งมั่นเพื่อการบริโภคอย่างปลอดภัย โดยใช้วัตถุดิบที่ปลูกเองจากสวนหลังบ้านซึ่งปราศจากสารเคมี หลังจากการเก็บพืชผักในตอนเช้าแขกจะกลับไปพร้อมผักเต็มตะกร้ามีทั้งถั่วพู เครื่องเทศ สมุนไพร ใบไม้และดอกไม้สีสันสวยงาม เพื่อการเตรียมเมนูอาหารมื้อคํ้าร่วมกับเชฟตาม ชุดารี

เมื่อกลับมาถึงนภาใส อะ เบลมอนด์ โฮเทล แขกทุกท่านจะมารวมตัวกันที่ชายหาดส่วนตัวของรีสอร์ท เพื่อเลือกอาหารทะเลสดๆ จากชาวประมงที่จับได้ในวันนั้น มาจอดเรือส่งให้ถึงฝั่ง มีทั้งกุ้ง ปลาหมึก และปลาจะละเม็ด นํากลับไปยังศาลาของรีสอร์ทเพื่อร่วมกันทํา “ซอสโหระพา” จากผักที่เก็บมาในช่วงเช้า เพื่อไว้รับประทานกับบาบีคิวอาหารทะเล จากนั้นแขกทุกท่านจะกลับมารวมตัวกันอีกครั้งที่โต๊ะอาหารที่จัดอย่างสวยงามบนหาดส่วนตัวของนภาใส ชมวิวพระอาทิตย์ยามอัสดงและอิ่มอร่อยกับเมนูอาหารสุดสร้างสรรค์จากเชฟตาม ชุดารี ที่ปรุงจากวัตถุดิบที่ทุกท่านเก็บมาและซอสที่ช่วยกันเตรียมขึ้น

บรรยากาศอาหารค้ำในวันนั้นเต็มไปด้วยความรื่นรมย์ ด้วยความสวยงามของชายหาดส่วนตัวของนภาใส แสงระยิบระยับจากท้องทะเล ขับกล่อมด้วยเสียงเพลงแจ๊สจากนักเป่าแซกโซโฟน แขกทุกท่านปลื้มปิติ และอิ่มอร่อยกับรสชาติของอาหารใต้แท้ ๆ ที่รังสรรค์จากวัตถุดิบท้องถิ่นทั้งจากทะเลและพื้นดิน ไม่ว่าจะเป็นพืชผัก ผลไม้ และปลา โดยรายการเมนูที่รังสรรค์ขึ้นเพื่อประสบการณ์พิเศษนีรวมถึง
อาหารจากฟาร์ม ได้แก่ สลัดถั่วพูย่าง นํ้าพริกโฮมเมด นํ้าสลัดกะทิคั้นสด และอาหารจากทะเล ได้แก่ เส้นสดด๊องแด๊ง ซอสผัดไทยแบบสมุย แกงส้มปลาหมึกและยอดมะพร้าว ปลาจะละเม็ดทอดราดซอสโหระพาและนํ้าพริกโฮมเมด

“เรื่องราวและทุกความหมายของทุกเมนูพิเศษนี้เกิดจากความรักในอาหารโดยแท้ ดิฉันรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้ทํางานร่วมกับนภาใส อะ เบลมอนด์ โฮเทล ในการรังสรรค์เมนูอาหารใต้แท้ ๆ จากวัตถุดิบท้องถิ่น โดยลดปริมาณของเสียให้เหลือน้อยที่สุด และเนื่องจากการที่ดิฉันอาศัยอยู่ที่กรุงเทพฯ การได้มาเยี่ยมเยียนชายหาดอันสวยงามที่เป็นถิ่นเก่า ได้ มีโอกาสทําอาหารเมนูพิเศษร่วมกับแขกของนภาใส จึงเป็นความยินดีอย่างที่สุด” เชฟตาม ชุดารี เทพาคํา กล่าว

“เรายินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้จัดกิจกรรมอันน่าตื่นเต้นสําหรับฤดูร้อนที่ นภาใส กับเชฟตาม ซึ่งได้แสดงความสามารถด้านอาหารอันยากที่จะมีใครเลียนแบบได้ให้กับแขกผู้มีเกียรติได้ลิ้มลองในค่ำคืนพิเศษนี้ ด้วยเมนูอาหารใต้แท้ๆ จากวัตถุดิบของสมุย ในบรรยากาศอันงดงามของนภาใส อะ เบลมอนด์ โฮเทล” Jeroen Nettekoven ผู้จัดการทั่วไปของนภาใส