Rosewood Bangkok เปิดตัวเมนูใหม่ล่าสุด ณ ห้องอาหารหนานเป่ย

อาหารจีนสูตรต้นตำรับ โดย เชฟแมทธิว เกง ผู้มีประสบการณ์มากกว่า 25 ปี

By: Harper's BAZAAR Staff

Photo: Rosewood Bangkok

โรสวูด กรุงเทพฯ โรงแรมระดับอัลตร้าลักซ์ชัวรี่ แลนด์มาร์คดีไซน์สะดุดตาของกรุงเทพฯ เปิดตัวเมนูใหม่ของห้องอาหาร หนานเป่ย (Nan Bei) ที่คงเอกลักษณ์ของการเสิร์ฟอาหารจีนสูตรต้นตำรับจากทั้งสองภูมิภาคคือ จีนตอนเหนือและตอนใต้ พร้อมให้แขกลิ้มลองรสชาติดั้งเดิมของอาหารจีนหลากหลายเมนู ซึ่งเสิร์ฟโดยเชฟแมทธิว เกง (Chef Matthew Geng) เชฟชื่อดังผู้มีประสบการณ์มากกว่า 25 ปี ในส่วนของวัตถุดิบที่ถูกเลือกใช้ในการปรุงอาหารแต่ละจานนั้น ผ่านการคัดสรรอย่างพิถิพิถันก่อนรังสรรค์เป็นเมนูสูตรพิเศษ

โดยครั้งนี้พร้อมให้แขกได้เพลิดเพลินกับสำรับอาหารเลิศรสใหม่สุดโดดเด่น อาทิ (Salted Egg Tiger Prawn) กุ้งลายเสือตัวโตและหน่อไม้ฝรั่งนำไปผัดกับไข่เค็มให้รสชาติกลมกล่อมและหวานมันพร้อมหอมกลิ่นไข่เค็ม (Shrimp & Pork Wonton) เกี๊ยวกุ้งและหมูสูตรพิเศษจากทางตอนใต้ของจีน ตัวแป้งมีความเหนียวนุ่มสอดไส้กุ้งและหมูแบบเต็มคำราดด้วยซอสเปรี๊ยวน้ำมันพริกเผาตำรับเสฉวน ให้ความหอมของน้ำมันพริกเผาตัดกับแป้งนุ่มๆของเกี๊ยว และ ปีกไก่ออร์แกนิค (Organic Chicken Wings)

เมนูจากทางตอนเหนือ นำมาปรุงรสด้วยพริกเสฉวนเพิ่มความหอมเครื่องเทศแล้วจึงนำไปทอดกรอบ ผัดคั่วกับพริกแห้งเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม ทั้งนี้ ห้องอาหารหนานเป่ยยังคงเสิร์ฟเมนูดั้งเดิมไม่ว่าจะเป็น เมนูซิกเนเจอร์อย่างเป็ดปักกิ่ง (Beijing Roast Duck) เสี่ยวหลงเปา (Xiao Long Bao) และอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงเครื่องดื่มคุณภาพเยี่ยมหลายรายการให้แขกได้เลือกสรร

แขกผู้มาเยือนได้ลิ้มลองรสชาติทั้งในโซนด้านในและโซนด้านนอกผ่านครัวแบบเปิดที่จัดเตรียมอาหารทะเลตามแบบฉบับทางตอนใต้ของจีน และเป็ดปักกิ่งอันเลื่องชื่อของภาคเหนือ ด้วยวัตถุดิบและส่วนผสมระดับพรีเมี่ยมผสานเทคนิคดั้งเดิม นำโดยหัวหน้าเชฟจีนผู้เชี่ยวชาญทั้ง 5 คน ในการปรุงอาหาร อย่าง หอยเชลล์ฮอกไกโด เนื้อวากิวสันในออสเตรเลีย รังนกและหอยเป๋าฮื้อ ตลอดจนถึงเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ถูกหั่นและดึงด้วยมืออย่างพิถีพิถัน


เป็ดปักกิ่งสูตรซิกเนเจอร์ของห้องอาหารหนานเป่ยรังสรรค์โดยเชฟ แม็ก ลี ที่ใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิมและสืบต่อกันมาในราชวงศ์หยวนตั้งแต่ปี ค.ศ. 1330 โดยกระบวนการในการทำเป็ดปักกิ่งสูตรดั้งเดิมนั้นได้รับการยกย่องจากเชฟมากฝีมือทั่วโลก ทั้งการทำที่ใช้เวลานานรวมถึงความพิถีพิถันใส่ใจในรายละเอียดต่างๆ เป็ดปักกิ่งสูตรต้นตำรับจะเสิร์ฟพร้อมแป้งแพนเค้กแผ่นบางนุ่ม น้ำตาลทราย แตงกวาและต้นหอม ราดด้วยซอสสูตรพิเศษ เป็ดที่เสิร์ฟจะมีความกรอบนอก นุ่มใน และหอมกรุ่น โครงเป็ดสามารถนำไปทำเป็นซุปเป็ดสูตรเข้มข้นหรือนำไปผัดกับเกลือและพริกไทยก็อร่อยไม่แพ้กัน

ข้อมูลเพิ่มเติม: Rosewoodhotels.com/Bangkok หรือ Facebook/Instagram: @RosewoodBangkok

RELATED STORIES

โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ฉลองครบรอบ 10 ปี

พร้อมเปิดประสบการณ์ความหรูหราเหนือกาลเวลา

เก็บกระเป๋าเดินทางสู่วิลล่าส่วนตัวในรีสอร์ตหรูสีคราม Meliá Koh Samui สวรรค์สำหรับทริปของครอบครัว

เว้นระยะอย่างมีความสุขด้วยการพักผ่อนในห้องพักที่มอบความเป็นส่วนตัว

หลบความวุ่นวายแล้วไปชาร์จพลังให้ชีวิตที่ VALA Hua Hin รีสอร์ตสุดหรูริมหาดชะอำ-หัวหิน

ได้เวลาแพ็กกระเป๋าแล้วออกไปสูดกลิ่นอายสดชื่นของท้องทะเลให้ชุ่มปอด

ลิ้มรสอาหารจีนสไตล์เสฉวนแท้ๆ ที่ห้องอาหาร Nan Bei ณ โรงแรม Rosewood Bangkok

สเปเชียลเมนูรสเผ็ดสุดอร่อยนี้ทำพิเศษรับซัมเมอร์เท่านั้น

มาพักกายพักใจ เพิ่มออร่าจากภายในและภายนอกกับโปรแกรม Beauty & Glow ที่ Kamalaya Koh Samui

ด้วยการปิดมือถือ นวดสปา กินคลีน ออกกำลังกาย และมีความสุขบนเกาะสมุยในทุกวัน

Oetker Collection ประกาศเปิดตัว Hotel La Palma ที่รีโนเวตจากโรงแรมที่เก่าแก่ที่สุดบนเกาะคาปรี

อีกหนึ่งสถานที่ท่องเที่ยวที่ชาวบาซาร์ต้องปักหมุดรอไว้เลย

สัมผัสความรื่นรมย์แห่งการพักผ่อนในอ้อมกอดของธรรมชาติกับ “โฟร์ซีซั่นส์ รีสอร์ท ประเทศไทย”

ด้วย 3 โลเคชั่นที่มีตั้งแต่บรรยากาศป่าไผ่ในสามเหลี่ยมทองคำ ทุ่งนาเขียวขจีในแม่ริม ไปจนถึงวิวทะเลอ่าวไทยสีคราม

ฉลองเทศกาลความสุขกับช่วงเวลาสุดพิเศษที่โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา

พบกับห้องอาหารและบาร์ 4 สไตล์ที่พร้อมให้คุณสัมผัสประสบการณ์ความสุขครั้งใหม่ในช่วงเทศกาล Festive

ยกระดับวันหยุดให้กลายเป็นโมเมนต์สุดหรูที่ Rosewood Phuket รีสอร์ทสไตล์อัลตร้าลักชัวรี

เตรียมส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ด้วยประสบการณ์สุดประทับใจในแบบเอ็กซ์คลูซีฟ

BAZAAR x CAPELLA BANGKOK STAYCATION เอกสิทธิ์ในโลกแห่งการพักผ่อนเหนือระดับ ริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา

พบข้อเสนอพิเศษเฉพาะผู้อ่านบาซาร์เท่านั้น! พร้อมสัมผัสประสบการณ์ความผ่อนคลายในรีสอร์ทกลางใจเมืองแห่งใหม่บนถนนเจริญกรุง

หลีกหนีความวุ่นวายไปเอนกายที่ The Peri Hotel Hua Hin

หลีกหนีความวุ่นวายไปเอนกายที่ The Peri Hotel Hua Hin

ความสนุกสดใหม่รอคุณอยู่ที่นี่

บาซาร์ชวนคุณเที่ยวที่พักในฝันพร้อมแพ็กเกจราคาดีเกินคุ้ม

บาซาร์ชวนคุณเที่ยวที่พักในฝันพร้อมแพ็กเกจราคาดีเกินคุ้ม

รวมหลากหลายดีลจากรีสอร์ตสุดหรูตั้งแต่เหนือจรดใต้

ชวนจิบชายามบ่าย ‘Summer Time Afternoon Tea’ ในบรรยากาศหรูที่โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

ดื่มด่ำกับรสชาติชาชั้นเยี่ยมที่จับคู่กับเมนูขนมหวานโฮมเมดสุดคลาสสิก

ดูแลตัวเองตามวิถี New Normal กับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเนื่องในวัน Global Wellness Day ทาง Instagram ของ Four Seasons Resort

เปิดประสบการณ์เพื่อสุขภาพที่ดีในรูปแบบใหมทางโลกออนไลน์ได้สบายๆ ที่บ้าน

Lakorn European Brasserie โรงแรม Rosewood Bangkok

Rosewood Bangkok ชวนดินเนอร์รับวาเลนไทน์ที่ Lakorn European Brasserie

ให้ทุกคู่รักร่วมฉลองวันแห่งความรักในบรรยากาศโรแมนติกสุดหรูหรา

#BAZAARCuisine รวบรวมโปรโมชั่นเด็ดจากโรงแรมชั้นนำรับตรุษจีน

ทั้งบุฟเฟ่ต์ เซ็ตเมนู และชุดน้ำชาเสริมมงคลที่คุ้มสุดคุ้ม

THE WISDOM Dining Extraordinaire ประสบการณ์แห่งรสชาติเหนือระดับ โดยเชฟมิชลินสตาร์

เต็มอิ่มเต็มอารมณ์กับดินเนอร์สุดหรูที่สร้างสรรค์เพื่อลูกค้า “เดอะวิสดอมกสิกรไทย” เท่านั้น

นิทรรศการศิลปะ River of Change Art Exhibition

River of Change นิทรรศการศิลปะริมแม่น้ำเจ้าพระยา จากผลงานของ ธนชัย อุชชิน และ 3 ศิลปินร่วมสมัย

จัดขึ้นโดย อนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพ รีสอร์ท และ โรงแรมอวานี พลัส ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ ร่วมกับ นิตยสารฮาร์เปอร์ส บาซาร์ ประเทศไทย

Rosewood Bangkok เสิร์ฟมื้ออาหารสุดพิเศษ ต้อนรับเทศกาลแห่งการเฉลิมฉลอง

แคมเปญ 2019 Winter Festivities จัดเต็มโปรโมชั่นจากห้องอาหารและบาร์สุดชิคภายในโรงแรม

บาซาร์รวบรวมสุดยอดขนมไหว้พระจันทร์จาก 14 โรงแรมดังมาให้คุณได้เลือกลิ้มลอง

มาพร้อมข้อมูลและภาพแพ็กเกจจิ้งสุดอลังการครบจนเลือกไม่ถูก

สัมผัสศิลปะแห่งการดูแลตนเองกับ ‘The Art of Well Being’

โปรแกรมสุดเอ็กซ์คลูซีฟที่เนรมิตชั้น 15 ของ The St. Regis Bangkok ให้เป็น Wellness Center ที่ครบสูตร

เดินเล่นย่าน Yeouido และนอนชมวิวสวยๆ ของแม่น้ำฮันใจกลางกรุงโซล

เที่ยวเกาหลีใต้แบบลักชัวรี่ พักที่ Conrad Seoul

พักผ่อนและปาร์ตี้สไตล์ Beach Club ที่ Alexa Beach Pattaya

ชมพระอาทิตย์ตกดินเคล้าเสียงแพลงจาก DJ และอาหารระดับเชฟมิชลิน

เตรียมตัวฉลองเดือน LGBTQ กับเหล่า Drag Star ที่ปาร์ตี้ริมชายหาด SO Beach Party : Drag Me Home

งานนี้มีประกวดแต่งตัว Drag ชิงบัตรกำนัลห้องพักด้วย

บาซาร์พาหลบร้อนไปเยือนรีสอร์ตอันงดงามบนภูเขาใจกลางเกาะฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น

ไม่ได้มีดีแค่หน้าหนาวเท่านั้น เพราะเที่ยวได้ตลอดทั้งปีสี่ฤดูกาล

ผ่อยคลายร่างกายและรีเซ็ตจิตใจที่ THANN Wellness Destination

เวลล์เนสเดสทิเนชั่นแห่งใหม่ที่อยุธยา

ชมความงามของภาพถ่ายปลากัดไทยที่โด่งดังไปทั่วโลกใน นิทรรศการภาพถ่าย ‘ปลากัดไทย ความงามแห่งสยาม’

ณ โรงแรม อนันตรา สยาม และ อนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ 5 เมษายน – 31 กรกฎาคม 2562

ค่ำคืนแห่งการเฉลิมฉลองให้กับเหล่า #BAZAARIncredibleWomen

สร้างเสริมคอมมิวนิตี้ของผู้หญิงเก่ง

สัมผัสคอนเซ็ปต์ Barefoot Luxury ของ Let's Sea Al Fresco Resort

วีคเอนด์หน้าไปเที่ยวหัวหินกัน

สัมผัสมนต์เสน่ห์ที่ตราตรึงของเมียนมาที่ Belmond Governor's Residence ย่างกุ้ง

สถานที่พักในบรรยากาศแบบยุคโคโลเนียลแสนคลาสสิกที่สงบ อบอุ่น ราวกับนาฬิกาได้หยุดเดิน

พาไปชม InterContinental Singapore แห่งใหม่ของสิงคโปร์ ในย่าน Robertson Quay

โรงแรมหรูในย่านชิลๆ ที่ทำให้เราไม่รู้สึกเป็นนักท่องเที่ยวจนเกินไป

ทำงานเหนื่อยมั้ย? ได้เวลาแพ็คกระเป๋า เพราะเราจะพาคุณไปทริปรีเฟรชจิตวิญญาณถึงฮ่องกง!

ให้รางวัลตัวเองด้วยกิจกรรม wellness ในสุดสัปดาห์ ที่ผ่อนคลายซะจนลืมไปเลยว่าวันจันทร์คืออะไร!

ขับรถหนีความเครียดไปสัมผัสบรรยากาศของทะเลหน้าฝนที่หัวหิน

ให้วีคเอนด์นี้ผ่อนคลายแบบสุดๆ ที่ Mövenpick Asara Resort & Spa

ดื่มด่ำบรรยากาศแสนพิเศษของจังหวัดกระบี่ Phulay Bay, a Ritz-Carlton Reserve

รีสอร์ตหรูระดับ 6 ดาวที่สงบงดงามจนยากจะลืมเลือน

MOST VIEWED

Collection N°5 เมื่อขวดน้ำหอมกลายร่างเป็น high jewelry จาก CHANEL

แรงบันดาลใจจากน้ำหอมคลาสสิค CHANEL N°5 สู่เครื่องประดับ

WATCH JEWELRY | 7 April 2021

สวยพร้อมแต่ง! น้องฉัตรแนะนำ 6 ลิปสติกเจ้าสาวหวานละมุน พร้อมเทคนิคการทาลิปสติกให้สวยทนในวันสำคัญ

พร้อมบอกแบรนด์และชื่อสีไม่มีกั๊ก

MAKEUP | 5 April 2021

MORE FROM

FOOD DRINK

Brasserie Palmier รสชาติและจริตแบบ French Tropics ริมน้ำเจ้าพระยา

เอสเคปไปยังบราสเซอรีร้านสวยในเมืองตากอากาศบนหมู่เกาะอาณานิคมอันห่างไกลของฝรั่งเศส

FOOD DRINK | 12 April 2021

เรียนรู้การทำอาหารจากเชฟเจ้าของดาวมิชลิน 20 ดวง ที่เอกอล ดูคาส – นายเลิศ กรุงเทพฯ สตูดิโอ

ความฝันที่จะเป็นเชฟมืออาชีพอยู่ไม่ไกลแล้ว

FOOD DRINK | 11 April 2021

มาทำอาหารช่วง Work From Home ให้อร่อยและเฮลธ์ตี้ด้วยกระทะจากเกาหลี Jakola Star

จะเมนูไทย ฝรั่ง หรือเกาหลีก็เนรมิตได้หมดแบบไม่ต้องง้อน้ำมัน

FOOD DRINK | 8 April 2021

THANK YOU FOR
YOUR SUBSCRIPTION!